茼蒿怎么做好吃

茼蒿好吃的做法有：清炒茼蒿、蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿、茼蒿炖豆腐、凉拌茼蒿、素炸茼蒿丸子等等。茼蒿原产地中海，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。下面给大家介绍几种茼蒿的详细做法！

一、清炒茼蒿的做法

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

清炒茼蒿的做法步骤

1食材准备：茼蒿400克，大蒜2瓣。

2茼蒿洗净摘好，切段。

3大蒜2瓣切末。

4锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿炒至断生。

5放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可出锅。

二、蒜蓉茼蒿的做法

1、茼蒿洗净摘好，大蒜4瓣切末，小米椒2个切圈。2、锅中放入适量水，大火烧开，放入茼蒿焯熟，捞出控水装盘，撒上切好的蒜末、辣椒圈，倒入生抽1勺。3、锅中放入适量油烧开，将热油淋在茼蒿上即可。

蒜蓉茼蒿的做法步骤

1食材：茼蒿300克、大蒜4瓣、小米椒2个。

2茼蒿洗净摘好，大蒜4瓣切末，小米椒2个切圈。

3锅中放入适量水，大火烧开，放入茼蒿焯熟，捞出控水装盘。

4撒上切好的蒜末、辣椒圈，倒入生抽1勺。

5锅中放入适量油烧开，将热油淋在茼蒿上即可。

三、清蒸茼蒿的做法

茼蒿中含有多种氨基酸，脂肪，蛋白质，可以调节体内的水份代谢，可以起到通便，消除水肿的功效。茼蒿中含有的挥发油还可以起到降血压，补脑的作用。

清蒸茼蒿的做法步骤

1食材：茼蒿300克，大蒜2瓣。辅料：盐2茶匙，芝麻酱1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒油适量。

2茼蒿切成小段，加入清水、盐抓洗浸泡片刻，捞出沥干。

3大蒜切末。

4茼蒿加入盐、拌匀，倒入适量食用油、面粉、淀粉搅拌均匀，放入盘中上蒸锅蒸五分钟。

5凉开水碗中加入芝麻酱、蒜末搅拌均匀，调成酱汁。

6取出蒸熟的茼蒿。将酱汁淋在蒸好的茼蒿上即可。